CARDÁPIO

Macarrão com Camarão no Grana Padano - Uma deliciosa receita de macarrão, camarão e parmesão feito na hora e então é passada dentro de um queijo Grana Padano de 35kg. Não é só um prato de camarão é um ritual ao camarão.
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CARDÁPIO DA 7ª SEMANA - De 20 até 24 de Fevereiro

  • Peixes em Destaque

    Tambaqui
    Atum
    Meca

  • Mesa de Recepção

    Acarajé com Vatapá, Carurú e Camarão
    Casquinha de Siri
    Caldinho de Sururu
    Brusquetas Diversas

  • Mesa Quente

    Costelinha de Tambaqui com Velouté de Limão
    Atum em Crosta de Gergelim
    Meca Assada Inteira
    Paella Marinera
    Pirão de Peixe
    Arroz Branco
    Arroz Biro Biro
    Batata com Cheddar, Dill e Pancetta
    Lasanha de Salmão
    Creme de Provolone
    Purê de Mandioquinha Crocante com Salvia
    Brócolis Alho e Óleo
    Medalhão de Pupunha com Molho de Erva Doce
    Eisben com Chucrute
    Farofa de Banana da Terra

  • Mesa de Saladas e Antepastos

    Ceviche de Saint Peter
    Lula à Portuguesa
    Marisco ao Vinagrete
    Marisco na Casca
    Salpicão de Salmão
    Salada de Macarrão com Atum
    Sardinha Escabeche
    Salada de Bifum com Kani
    Kani Kama ao Molho Golf
    Cuscuz Marroquino com Camarão
    Salada de Abacaxi com Quinoa
    Salada de Legumes Grelhados
    Batata Doce Assada com Lemon Peper
    Endívia com Nozes e Gorgonzola
    Guacamole com Nachos
    Homus com Pão Sírio
    Salada de Grãos
    Cebola Caramelizada
    Cubos de Melancia
    Mix de Folhas Verdes
    Mix de Tomates
    Alho Assado
    Ovo de Codorna
    Queijos
    Tomate Seco

  • Sequência de Camarões

    Camarão Pistola no Espeto (Camarão Assado no Vapor)
    Camarão Crocante com Tártaro e Limão
    Escondidinho de Camarão
    Risoto de Camarão
    Camarão na Moranga

  • Passados nas Mesas

    Porquinho
    Manjubinha
    Bolinho de Arroz

  • E mais:

    Quarta-feira (20.02): Caranguejada

    Quinta-feira (21.02): Ostras

    Sexta-feira (22.02): Camarão Cremoso com Pupunha servido no Coco Verde

    Sábado no Almoço (23.02 das 12:00 às 17:00): Tilápia Crocante

    Sábado no Jantar (23.02 das 18:00 a 0:00): Macarrão com Camarão no Parmesão Grana Padano

    Domingo (24.02): Macarrão com Camarão no Parmesão Grana Padano

     

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